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हाइव की कहानियाँ
शहद में एंटीऑक्सीडेंट, एंजाइम और विटामिन होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, शरीर को संक्रमण से लड़ने और स्वस्थ रहने में मदद करते हैं। यह रिफाइंड चीनी का एक स्वस्थ विकल्प भी है। इसमें विटामिन और खनिज के साथ प्राकृतिक मिठास भी होती है। यह चाय, स्मूदी और मिठाइयों को मीठा करने के लिए एकदम सही है और पाचन में भी मदद करता है।
क्या शहद स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है? सामान्यतः शहद को संतुलित मात्रा में सेवन करने...
क्या कच्चा शहद ख़राब हो सकता है? कच्चा शहद बिना पाश्चुरीकृत और बिना फ़िल्टर किया...
उपभोक्ताओं के सामने सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक असली और नकली शहद के बीच अंतर करना है। दुर्भाग्य से, कुछ व्यावसायिक शहद उत्पादों में लागत कम करने के लिए चीनी सिरप या अन्य भराव मिलाया जाता है। लेकिन आप कैसे पता लगा सकते हैं कि शहद असली है या नकली? यहाँ जाँच करने के कुछ त्वरित और प्रभावी तरीके दिए गए हैं:
सिर्फ़ एक चम्मच शहद ही स्वास्थ्य के लिए बहुत फ़ायदेमंद है। शहद में ग्लूकोज़ और फ्रुक्टोज़ के रूप में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, साथ ही इसमें थोड़ी मात्रा में ज़रूरी विटामिन, मिनरल, प्रोटीन और एंजाइम भी होते हैं।
जंगली शहद एक प्राकृतिक स्वीटनर है जिसे मधुमक्खियाँ अपने प्राकृतिक वातावरण में जंगली फूलों और पौधों से अमृत इकट्ठा करके बनाती हैं। इस प्रकार का शहद आम तौर पर आदिवासी समुदायों या छोटे पैमाने के किसानों द्वारा इकट्ठा किया जाता है जो मधुमक्खियों को परेशान किए बिना कटाई के पारंपरिक तरीकों का उपयोग करते हैं। जबकि संवर्धित शहद को बोतलबंद करने से पहले एक शोधन प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। मधुमक्खियों को नियंत्रित वातावरण में मधुमक्खी पालकों द्वारा प्रबंधित किया जाता है। इन मधुमक्खियों को अक्सर ऑफ-सीजन के दौरान चीनी का पानी पिलाया जाता है, और शहद को कभी-कभी लंबे समय तक शैल्फ लाइफ सुनिश्चित करने के लिए संसाधित किया जाता है।
