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हाइव की कहानियाँ
शहद मीठे और नमकीन व्यंजनों में एक अनूठा स्पर्श जोड़ता है, उन्हें अपने विशिष्ट स्वाद और प्राकृतिक मिठास से भर देता है। शहद स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हो सकता है! शहद से बने पेय पदार्थ बहुत स्वादिष्ट होते हैं और पाचन में सुधार से लेकर रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने तक कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
शहद को ताज़ा रखने के लिए उसे ठंडी, अंधेरी जगह जैसे कि पेंट्री में रखना आदर्श है। इसे अपने स्टोव या ओवन जैसे गर्मी के स्रोतों से दूर रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अत्यधिक गर्मी शहद के स्वाद को बदल सकती है। इसके अतिरिक्त, तापमान में उतार-चढ़ाव से बचें, क्योंकि वे क्रिस्टलीकरण को बढ़ावा दे सकते हैं।
जंगली शहद को गर्म और बिना पास्चुरीकृत किया जाता है, जिससे उसमें सभी प्राकृतिक गुण बरकरार रहते हैं - पराग, प्रोपोलिस (राल जिसका उपयोग मधुमक्खियाँ अपने छत्ते बनाने के लिए करती हैं), और यहाँ तक कि मोम की थोड़ी मात्रा भी। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, यह कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है और बीमारियों को रोकने में मदद कर सकता है। मधुमक्खी पराग में सूजन-रोधी और दर्द निवारक गुण होते हैं, जो संभावित रूप से घाव भरने और ठीक होने में मदद करते हैं।
जानें कि हनी एंड स्पाइस की टीम किस प्रकार पश्चिमी घाट के सुदूर भागों में जाकर आपको जंगलों से प्राकृतिक और ताजा शहद उपलब्ध कराती है।
नैतिकता को आधार मानकर चलने वाली कंपनी के रूप में, हम जंगली शहद की कटाई के लिए अधिक टिकाऊ और गैर-हस्तक्षेपकारी तरीके की दिशा में लगातार काम कर रहे हैं। यहाँ कुछ तस्वीरें हैं कि कैसे इन आदिवासी शहद शिकारियों द्वारा शहद की कटाई और निष्कर्षण किया जाता है।
