हिमालयन वाइल्ड हनी (500 ग्राम) और ट्रॉपिकल ब्लॉसम हनी (500 ग्राम) कॉम्बो

1. हिमालयन जंगली शहद

यह गहरे अंबर रंग का शहद जंगलों में जंगली मधुमक्खियों के छत्तों से प्राप्त किया जाता है। जिम कॉर्बेट राष्ट्रीय उद्यान और आसपास का क्षेत्र। हर साल अप्रैल से मई के महीनों में मिलने वाला यह शहद भारत में सबसे ज़्यादा मांग वाला शहद है। इस शहद में कई जंगली फूलों का रस होता है जो इसे और भी ज़्यादा सेहतमंद बनाता है।

स्वाद प्रोफ़ाइल:

हल्के पुष्प स्वाद और सुगंध के साथ गहरा मिट्टी जैसा स्वाद।

इसके साथ जोड़ा गया: गले की खराश के लिए कषायम बनाने के लिए, सलाद में ड्रेसिंग के लिए यह एकदम सही है। जब आप बारबेक्यू सॉस बनाते हैं तो यह आपको सही मिठास देता है।

क्षेत्र: हिमालय की तलहटी.

आयुर्वेद के अनुसार, जंगल से प्राप्त शहद में सबसे ज़्यादा औषधीय गुण पाए जाते हैं। आधुनिक शोधकर्ताओं के अनुसार, जंगल से प्राप्त गहरे रंग के शहद में सबसे ज़्यादा एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

2. उष्णकटिबंधीय फूल शहद

हमारा शहद सीजन टीम द्वारा शहद के सबसे ताज़ा बैचों को चखने, परखने और खरीदने के लिए दूरदराज के स्थानों की यात्रा से शुरू होता है। ऐसी ही एक हालिया यात्रा कर्नाटक के प्रसिद्ध कॉफ़ी बेल्ट चिकमगलूर के पास कर्नाटक के पश्चिमी घाट की थी। यहाँ हम अपने सबसे युवा मधुमक्खी पालक अजू जॉर्ज से मिले, जिनके मधुमक्खी के बक्से इस क्षेत्र के जंगलों और खेतों में फैले हुए हैं।

वह कहते हैं, मधुमक्खियां इस क्षेत्र के उष्णकटिबंधीय पौधों जैसे आम, सुपारी, काजू, पपीता, नारियल और कई अन्य वन फूलों से रस इकट्ठा करती हैं। हमने इन मधुमक्खी के बक्सों को खोला जो शहद के छत्तों से भरे थे और ताजे शहद से भरे हुए थे!

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फसल की ताज़गी के कारण शहद का यह बैच हल्के एम्बर रंग का होगा। हम वादा करते हैं, आपको इसका स्वाद पसंद आएगा।

हमारा नवीनतम ब्लॉग पढ़ें https://honeyandspice.in/blogs/raw-honey-blog/latest-sourcing-trip-for-tropical-blossom-honey पश्चिमी घाट की हमारी यात्रा के बारे में अधिक जानने के लिए। 

इस शहद को बनाने वाली मधुमक्खी की प्रजाति एपिस सेराना इंडिका है, जो भारत की मूल निवासी मधुमक्खियों की प्रजाति है। शहद इकट्ठा करना एक ऐसा पेशा है जो केरल के कई किसानों की आजीविका का पूरक है। हम इन किसानों से यह शहद अधिक कीमत पर खरीदते हैं जिससे उनका जीवन बेहतर होता है।

शेल्फ लाइफ: 12 महीने

मूल देश - भारत