नारियल चीनी कई स्वास्थ्य आधारित आहारों में एक लोकप्रिय स्वीटनर है, क्योंकि यह पौधों पर आधारित है और न्यूनतम सीमा तक प्रसंस्कृत की जाती है।
नारियल चीनी नारियल के ताड़ के पेड़ के रस से आती है जो सामान्य चीनी से अधिक पौष्टिक होती है।
नारियल चीनी कैसे बनाई जाती है: नारियल के ताड़ के फूल को काटा जाता है और तरल रस को एकत्र किया जाता है और तब तक गर्मी के नीचे रखा जाता है जब तक कि नमी वाष्पित न हो जाए। इसके परिणामस्वरूप अंतिम उत्पाद भूरा और दानेदार होता है।
स्वास्थ्य सुविधाएं:
नारियल की चीनी में फ्रुक्टोज कम होता है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करता है। इसमें कोई खाली कैलोरी नहीं होती है और इसमें मैग्नीशियम, पोटेशियम, जिंक और आयरन जैसे पोषक तत्व होते हैं
नारियल चीनी का उपयोग कैसे करें:
-नारियल चीनी का उपयोग विभिन्न उत्पादों जैसे कुकीज़, पैनकेक्स आदि में वैकल्पिक स्वीटनर के रूप में किया जा सकता है।
-यह गन्ने की चीनी का भी एक विकल्प है।
- इसे स्मूदी और अन्य पेय पदार्थों में मिलाया जा सकता है।