कुसुम तेल सूरजमुखी तेल का एक पारंपरिक विकल्प है क्योंकि यह सूरजमुखी तेल के पोषण संबंधी गुणों के मामले में बहुत समान है। कन्नड़ में कुसुबे तेल के रूप में संदर्भित, कुसुम तेल का उपयोग उत्तरी कर्नाटक और महाराष्ट्र में पारंपरिक खाना पकाने में किया जाता था, जब तक कि सूरजमुखी तेल ने इसकी जगह नहीं ले ली।
यदि आप पारंपरिक भारतीय खाना पकाने के तेल का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको कुसुम तेल का उपयोग करना चाहिए।
हमारे सभी अन्य तेलों की तरह, फ्रेशमिल कुसुम तेल भी लकड़ी के चेक्कू या चक्की में बिना किसी बाहरी गर्मी के निकाला जाता है, जिससे यह अत्यधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक ठंडा-दबाया हुआ खाना पकाने का तेल बन जाता है।