मैंग्रोव शहद, मौलिस की एक कहानी

आदिवासी समुदाय हमेशा से ही अपने अस्तित्व और आजीविका के लिए अपने आस-पास के पर्यावरण पर निर्भर रहे हैं। ऐसी ही एक कहानी सुंदरबन के आदिवासी समुदायों की है।

सुंदरबन नाम की उत्पत्ति के पीछे दो संभावनाएँ हैं। एक, शब्द का शाब्दिक अनुवाद सुंदर वन (सुंदर का अर्थ सुंदर और बान का अर्थ जंगल) है, जो इसकी सुंदरता के कारण है। दूसरा, इसका नाम जंगल में पाए जाने वाले सुंदरी वृक्षों के आधार पर पड़ा है।

शहद संग्रह सुंदरबन के लोगों की आजीविका में से एक है। शहद संग्रहकर्ताओं को स्थानीय रूप से मौलिस कहा जाता है। जनजातीय परंपरा में पुरुषों के समूह अप्रैल से जून तक शहद की तलाश में मैंग्रोव में जाते हैं। शहद संग्रहकर्ताओं को उच्च और निम्न ज्वार द्वारा बनाए गए लगातार बदलते परिदृश्यों से होकर यात्रा करनी पड़ती है।

मैंग्रोव की जड़ों को न्यूमेटोफोर कहा जाता है जो ऊपर की ओर मुड़ी हुई शंक्वाकार जड़ संरचनाएँ हैं जो कम ज्वार के दौरान अधिक दिखाई देती हैं। मौलिस को गहरे कीचड़ भरे पानी में उतरना पड़ता है और नुकीली हवाई जड़ों की भूलभुलैया से अपना रास्ता ढूँढना पड़ता है। पुरुष जंगल में जाने से पहले अपने वन देवता बोनबीबी से आशीर्वाद और सुरक्षा की प्रार्थना करते हैं।

सुंदरबन मैंग्रोव की भूलभुलैया है जो शक्तिशाली बंगाल टाइगर का घर है, जो एक लुप्तप्राय प्रजाति है, साथ ही मगरमच्छ और अन्य प्रजातियाँ भी यहाँ पाई जाती हैं। मौलिस कुख्यात " ब्लड हनी " को खोजने के लिए ऐसे ही असुरक्षित जोखिम भरे रास्ते से गुजरते हैं। इसे ब्लड हनी इसलिए कहा जाता है क्योंकि शहद की तलाश में होने वाले मानव-बाघ संघर्ष में कई लोगों की जान चली जाती है।

आज, शहद और मसाला, वन विभाग और अन्य सहकारी समितियों की मदद से मौलिस मधुमक्खी पालन केन्द्र स्थापित करने में सक्षम हो गए हैं, जिससे शहद संग्रह सुरक्षित हो गया है।

मधुमक्ख्यालय आदिवासियों के निवास से कुछ दूरी पर तथा जंगलों के किनारे स्थित हैं, जिससे शहद की शुद्धता के साथ-साथ मौलियों की सुरक्षा भी सुनिश्चित होती है।

मधुमक्खियां सबसे महत्वपूर्ण परागणकर्ताओं में से एक हैं जो जंगली पारिस्थितिकी तंत्र और प्रकृति की दीर्घायु सुनिश्चित करने के मिशन का नेतृत्व करती हैं। मधुमक्खी पालन केंद्रों में, मधुमक्खियों के जीवित रहने और सफल पुनर्जनन को सुनिश्चित करने के लिए छत्तों से शहद सावधानीपूर्वक निकाला जाता है।

मैंग्रोव शहद

मैंग्रोव शहद कच्चा, बिना प्रोसेस किया हुआ होता है और इसमें स्वास्थ्य के लिए लाभकारी कई पोषक तत्व होते हैं। यह सामान्य शहद की बनावट से अलग होता है क्योंकि इसकी तुलना में यह कम चिपचिपा होता है।

मैंग्रोव शहद की हर बोतल मधुमक्खियों की कीमिया है, जो आपको मौलिस द्वारा लाई गई है। इसमें मैंग्रोव वनों की मीठी सुगंध है और इसकी कच्ची बनावट के कारण भूरे और सुनहरे रंग की पैलेट है।

हर साल इस शहद का केवल कुछ सौ किलोग्राम ही उत्पादन किया जाता है और अब आप इसे अपने घर बैठे आराम से ऑर्डर कर सकते हैं - https://honeyandspice.in/collections/wild-forest-honey/products/mangrove-honey