कच्चा शहद क्या है?

भारत के पहले अनन्य ऑनलाइन हनी स्टोर के रूप में, हमारे ग्राहक हमसे लगभग हर रोज़ यह सवाल पूछते हैं कि "कच्चा शहद क्या है?" हम लगातार अपने ग्राहकों और अन्य सभी को संसाधित शहद और कच्चे शहद के बीच अंतर के बारे में शिक्षित करने की कोशिश कर रहे हैं।

सरल शब्दों में कहें तो कच्चा शहद वैसा ही शहद है जैसा कि वह मधुमक्खी के छत्ते में होता है। मधुमक्खी के छत्ते से प्राप्त प्राकृतिक शहद में पराग, थोड़ी मात्रा में मधुमक्खी का मोम, डायस्टेस और इनवर्टेस जैसे एंजाइम आदि होते हैं। हालाँकि, आप जो शहद सुपरमार्केट से खरीदते हैं, उसमें कोई पराग या एंजाइम नहीं होता है क्योंकि बोतलबंद करने से पहले उसे प्रसंस्करण से गुजरना पड़ता है।

प्रसंस्करण में हीटिंग, अल्ट्रा फिल्ट्रेशन और एंटी ग्रैन्यूलेशन एजेंट मिलाना शामिल है। यह शहद की प्राकृतिक धुंधली प्रकृति को हटाने और इसे कांच जैसा और आंखों को अच्छा दिखने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, प्रसंस्करण शहद के क्रिस्टलीकरण को रोकता है जो स्वाभाविक रूप से समय के साथ होता है।

खैर, कुछ ग्राहक हमसे पूछते हैं "अच्छा, प्रसंस्करण में क्या समस्या है?" प्रसंस्करण के साथ समस्या यह है कि गर्मी डायस्टेस और इनवर्टेस जैसे सभी लाभकारी एंजाइमों को नष्ट कर देती है और निस्पंदन सभी लाभकारी पराग को हटा देता है। जो बचता है वह चीनी का सिरप है क्योंकि शहद को केवल पराग और इसमें मौजूद लाभकारी एंजाइमों के कारण चमत्कारिक भोजन माना जाता है।

अब, अगर आप शहद नामक इस चमत्कारी भोजन का असली लाभ उठाना चाहते हैं, तो आपको इसे सभी पोषक तत्वों के साथ कच्चा ही खाना चाहिए। हनी एंड स्पाइस पर हम जो भी शहद बेचते हैं, वह 100% कच्चा और बिना प्रोसेस किया हुआ होता है, जिसका मतलब है कि यह असली शहद है जिसमें सभी पोषक तत्व बरकरार हैं। अगर आप वजन कम करना चाहते हैं या इम्युनिटी बढ़ाना चाहते हैं या एलर्जी का इलाज करना चाहते हैं या फिर शहद को प्राकृतिक फेस पैक के रूप में इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो कच्चा शहद आपके लिए सबसे सही विकल्प है। आज ही हनी एंड स्पाइस से कच्चे शहद का जार मंगवाएं और इस चमत्कारी भोजन के असली लाभ उठाएँ।