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एक ऐसे हनी ब्रांड के संस्थापक के रूप में जो अपने कामकाज में पूरी तरह से पारदर्शी है, हमें अपने संभावित ग्राहकों से एक दिन में कई कॉल आते हैं जो हमसे पूछते हैं कि सबसे अच्छा हनी कौन सा है और इसे कैसे पहचाना जाए। हमने कुछ सबसे अधिक पूछे जाने वाले सवालों के जवाब देने के लिए ब्लॉग की एक श्रृंखला लिखने का फैसला किया है। यह उस श्रृंखला का पहला ब्लॉग है और हमने इस ब्लॉग में कुछ सवालों के जवाब दिए हैं।
आप कैसे भरोसा करेंगे कि हम जो शहद बेच रहे हैं वह शुद्ध है?
शहद की शुद्धता जानने का एकमात्र तरीका प्रयोगशाला में उसका रासायनिक परीक्षण करना है (अन्य कोई भी तरीका सटीक नहीं है), यही कारण है कि हम बोतलबंद करने से पहले अपने शहद के हर बैच का परीक्षण FSSAI और एगमार्क से स्वीकृत प्रयोगशाला में करते हैं। हमारे ग्राहकों का भरोसा हमारे लिए सबसे महत्वपूर्ण चीज है और हम उस भरोसे को मजबूत बनाए रखने के लिए हर संभव प्रयास करेंगे। आप आँख मूंदकर भरोसा कर सकते हैं कि आप हनी एंड स्पाइस से जो भी खरीदेंगे वह उच्चतम गुणवत्ता का होगा।
हमारे शहद में ऐसी क्या खास बात है?
हनी एंड स्पाइस मुख्य रूप से कच्चा शहद बेचता है, जो कि अपने शुद्ध मूल रूप में शहद होता है जिसमें कुछ भी मिलाया या हटाया नहीं जाता है। लोकप्रिय ब्रांड केवल प्रसंस्कृत शहद बेचते हैं जो वास्तव में शहद नहीं होता क्योंकि प्रसंस्करण में सभी लाभकारी एंजाइम, पराग आदि नष्ट हो जाते हैं और परिणामस्वरूप शहद चीनी सिरप की तरह होता है।
कच्चा शहद वैसा ही शहद है जैसा वह छत्ते में होता है, जिसमें सभी लाभकारी पराग, एंजाइम आदि बरकरार रहते हैं।
क्या क्रिस्टलीकृत शहद शुद्ध है?
कभी-कभी आपने देखा होगा कि शहद एक मलाईदार दानेदार पदार्थ जैसा हो जाता है, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में दिखाया गया है।
शहद के जार में यह पूरी तरह या आंशिक रूप से हो सकता है और हमारे ग्राहक आमतौर पर शहद को इस तरह से बदलते हुए देखते ही उत्पाद की गुणवत्ता पर संदेह करते हैं। हालाँकि, केवल शुद्ध कच्चा शहद ही इस तरह से क्रिस्टलीकृत होगा और लोकप्रिय ब्रांड का शहद क्रिस्टलीकृत नहीं होगा क्योंकि वे शहद को पूरे साल तरल रूप में रखने के लिए एंटी ग्रैनुलेशन रसायन मिलाते हैं।
जर्मनी जैसे देशों में शहद हमेशा क्रीमयुक्त रूप में बेचा जाता है, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में दिखाया गया है।
इसलिए अगली बार अगर आप शहद का जार क्रिस्टलीकृत देखें तो यह न समझें कि यह मिलावटी है, यह वास्तव में शुद्ध शहद हो सकता है। ब्रांड आमतौर पर दानेदार होने/क्रिस्टलीकरण को रोकने के लिए शहद में एंटी ग्रैनुलेशन रसायन मिलाते हैं।
हालांकि, तरल रूप में उपलब्ध सभी शहद को प्रसंस्कृत नहीं किया जाता है, क्योंकि शहद की संरचना (फ्रुक्टोज और ग्लूकोज का अनुपात) और भंडारण तापमान यह निर्धारित करता है कि शहद क्रिस्टलीकृत होगा या नहीं।
जब आप हनी एंड स्पाइस से शहद खरीदते हैं तो आपको इस बात की चिंता करने की ज़रूरत नहीं होती कि शहद शुद्ध है या नहीं, क्योंकि एक ब्रांड के रूप में शुद्धता हमारी सर्वोच्च प्राथमिकता है।
और हम इस गुणवत्ता को कैसे सुनिश्चित करते हैं? हम शहद के हर बैच को बोतलबंद करने से पहले पूरी तरह से जांचते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह 100% शुद्ध है। साथ ही हम व्यक्तिगत रूप से हर उस जगह को जानते हैं जहाँ से शहद की कटाई की जाती है।
इसलिए हम कहेंगे कि आप हम पर आंख मूंदकर भरोसा कर सकते हैं, क्योंकि हम जो बेचते हैं वह वास्तव में मधुमक्खी के छत्तों से सीधे बोतलों तक शहद है।
हमारे उत्पाद यहां देखें - https://honeyandspice.in/collections/all-products
अगली बार तक!
टीम हनी एंड स्पाइस
